सरदारजी ने 2015 में अपना पहला आउटलेट होम कैटरिंग के रूप में खोला और बाद में इसे एक नियमित रेस्तरां श्रृंखला के रूप में विकसित किया। मुंबई और नागपुर जैसे शहरों में लोकप्रिय यह रेस्तरां श्रृंखला, संस्थापक रजनीश कालरा के परिवार की कई पीढ़ियों से आतिथ्य सत्कार से जुड़ी होने के कारण, लगातार संतुष्ट ग्राहकों का स्वागत करती आ रही है। उन्होंने अपने परिवार से कार्य संस्कृति को अपनाया और उत्तर भारतीय व्यंजनों के लजीज स्वाद को पंजाबी शैली में परोसने का फैसला किया। सरदारजी में, आपको उत्तर भारतीय व्यंजनों के स्वाद और प्रामाणिकता का अनूठा अनुभव मिलेगा।
इसके अनूठे व्यंजनों को तैयार करने में सही मसालों और स्वादों का संयोजन किया जाता है, ताकि प्रामाणिक उत्तर भारतीय व्यंजन परोसे जा सकें जो आपको बार-बार खाने की मेज पर वापस आने के लिए मजबूर कर दें।
बटर चिकन सरदारजी की खासियतों में से एक है। मुलायम और कोमल चिकन के टुकड़ों को दही के मैरिनेड में लपेटकर मक्खन और क्रीम से सजाया जाता है। सुगंधित सुनहरे चिकन के टुकड़े एक लाजवाब क्रीमी ग्रेवी सॉस और मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर आपके स्वाद को एक अद्भुत अनुभव देते हैं।
स्लाइडर में नान के अंदर पनीर और अपनी पसंद की स्टफिंग होती है। शाकाहारी स्लाइडर्स में पनीर मक्खनवाला, कढ़ाई पनीर, पनीर ज़ायकेदार, तवा पनीर और तवा मशरूम जैसे स्वादिष्ट विकल्प मौजूद हैं। मांसाहारी श्रेणी में बटर चिकन, चिकन टिक्का मसाला, चिकन भुना, चिकन कढ़ाई, चिकन बगदादी और मटन भुना जैसे लज़ीज़ विकल्प उपलब्ध हैं।
सरदारजी की एक और खासियत तंदूरी मोमोज हैं। नरम सब्जी मोमोज को तलकर, तंदूरी मैरिनेड में लपेटकर फिर ग्रिल किया जाता है, जिससे असली पंजाबी तंदूरी मोमोज तैयार होते हैं। चिकन तंदूरी मोमोज में मुलायम चिकन के टुकड़े ताजी क्रीम और तंदूरी मसाले के साथ मिलाकर तले जाते हैं, जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। इस व्यंजन को खट्टी-मीठी हरी पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, उत्तर भारतीय भोजन उत्तर भारत यानी पंजाब की विशेषता है। इस भोजन में प्रामाणिक, स्वादिष्ट और लज़ीज़ व्यंजन शामिल हैं। इसमें सुगंधित ग्रेवी, मसालेदार सब्ज़ी की सब्ज़ियाँ और चटपटी ग्रेवी होती है, जो इसे जीवंत और रंगीन बनाती है। भोजन को शुद्ध घी और ताज़ी क्रीम से सजाया जाता है। इसमें लाजवाब मिठाइयाँ भी शामिल हैं जो आपको एक लज़ीज़ अनुभव का आनंद देंगी।
जुहू के पास स्थित सरदारजी एक बढ़िया रेस्टोरेंट है। यह बजट के अनुकूल है और ग्राहकों के लिए बाहर बैठने की भी व्यवस्था है। रेस्टोरेंट घर पर डिलीवरी भी करता है। खाने की मात्रा और गुणवत्ता दोनों ही बेहतरीन हैं। सरदारजी बिरयानी, सीफूड, कबाब आदि जैसे कुछ खास व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। मैं कह सकता हूं कि यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जो पंजाबी खाना पसंद करते हैं, जैसे तंदूरी मोमोज, छाछ के साथ तंदूरी चिकन पहाड़ी।
गौरी (ज़ोमैटो)
शानदार जगह! यहाँ स्वादिष्ट और असली पंजाबी खाना मिलता है।
1) तंदूरी मोमोज़: ये लाजवाब थे, बेहद स्वादिष्ट। मसालेदार और तंदूरी स्वाद से भरपूर।
2) तंदूरी आलू: बेहद स्वादिष्ट स्टार्टर। बहुत पसंद आया।
3) वेज हैदराबादी बिरयानी: इसमें ढेर सारी सब्ज़ियों के साथ असली और पारंपरिक स्वाद था। बहुत ही स्वादिष्ट।
4) मीठी लस्सी: ये बहुत गाढ़ी थी और बहुत ही स्वादिष्ट थी।
खाना: 5/5,
स्टाफ: 5/5
2wanderingfoodies (TripadvisorIndia)
मुंबई में बटर चिकन परोसने वाली बेहतरीन जगहों में से एक! इसका कोई मुकाबला नहीं! बहुत समय पहले मैंने यहाँ का दौरा किया था और इनका बटर चिकन स्लाइडर ज़रूर चखा था, जो लाजवाब था! माहौल ठीक-ठाक है, लेकिन बटर चिकन मुझे बार-बार यहाँ आने पर मजबूर कर देता है। मैंने यहाँ कई बार आने के बावजूद सिर्फ इनका बटर चिकन ही चखा है, और कुछ नहीं! बस इतना ही कहना है, "मुंबई का सबसे बढ़िया बटर चिकन!"
ओंकार नेरुरकर (ज़ोमैटो)
रेस्टोरेंट का इंटीरियर बहुत अच्छा है और सर्विस भी बेहतरीन है। यहाँ का माहौल ऐसा लगता है जैसे हम पंजाब में हों, क्योंकि यहाँ मेहमानों के साथ पंजाबी रीति-रिवाजों के अनुसार व्यवहार किया जाता है। बैठने की व्यवस्था, रोशनी और वातावरण बहुत अच्छा है। मैं यहाँ डिनर के लिए गया था। स्टार्टर में मैंने पनीर रोलाडे, चिकन शम्मीकबाब और तंदूरी मोमोज ऑर्डर किए। मेन कोर्स में मैंने चिकन बगदादी (बोनलेस) बटर तंदूरी रोटी के साथ ऑर्डर किया और आखिर में पंजाबी स्पेशल लस्सी मंगाई। खाने का स्वाद लाजवाब था, ऐसा लगा जैसे हम पंजाब में हों और घर का बना पंजाबी खाना खा रहे हों। खाने में इस्तेमाल की गई सामग्रियाँ पंजाब का एहसास दिलाती हैं। मुंबई में प्रामाणिक पंजाबी खाना खाने के इच्छुक लोगों के लिए यह एक अवश्य देखने लायक रेस्टोरेंट है।
सोमसुराज (जस्ट डायल)
